| Категории каталога |
|
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ КОНДИТЕРА [3]
|
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА [10]
В этой категории мы расскажем Вам как готовить бисквитное,песочное и заварное тесто.
|
|
КРЕМЫ [32]
При приготовлении кремов очень важно точно следовать рецепту, т.к., крем должен придавать изделию более тонкий вкус и одновременно быть украшением.Вследствие высокого содержания в креме жира, а также молока, продукты, служащие для изготовления крема, должны иметь приблизительно одинаковую температуру.
|
|
ГЛАЗУРИ [5]
Глазурь используют для отделки тортов, пирожных, пряников, коврижек, печенья. Самый простой и удобный способ — приготовить глазурь из сахарной пудры и яичного белка. Для цвета и аромата можно добавить порошок какао, концентрированные фруктовые сиропы. Глазурь должна быть в меру густой и достаточно текучей, чтобы она покрыла поверхность, обтекая ее, и не откалывалась. Регулировать консистенцию глазури в ту или другую сторону необходимо добавлением либо сахарной пудры, либо нескольких капель жидкости.
|
|
ТОРТЫ С ВЫПЕЧКОЙ [138]
|
|
ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ [12]
|
|
|
| ХОРОШАЯ КУХНЯ |
 |
В категории материалов: 138
Показано материалов: 61-70 |
Страницы: « 1 2 ... 5 6 7 8 9 ... 13 14 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
СОСТАВ Тесто: Зяйца.100 г сливочного масла, 1/2 ст.сахарного песка, 20 г коньяка, 1 ст. грецких орехов, 1/2 ст. муки, 1 ч. ложки соды.
Крем: 3 желтка, 100 г сахара, 40 г тертого шоколада, 125 г сливочного масла. |
СОСТАВ Тесто: 1,5 ст. меда, 100 г сливочного масла,3 яйца, 4 ст. муки, 2 ч. ложки корицы, 0,5 ложки соды, 1,5 ложки соли. |
СОСТАВ Тесто: 5 яиц, 5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек муки, 1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры.
Начинка: 3 крупных яблока. |
СОСТАВ Тесто 6 яиц,150 г-сахарного песка, 76 г муки,50 г какао-порошка.
Крем: 0,5 л молока, 1 ст. ложка какао-порошка, 2 ст. ложки коньяка, 100 г сливочного масла, 250 г взбитых сливок для украшения торта. |
СОСТАВ Тесто: 250 г муки,1 яйцо, 125 маргарина,? 5 г сахарного песку, соль — по вкусу, сода, 1/2 чайной ложки натертой на терке лимонной цедры.
Начинка: 150 г пирога, 100 г измельченных
орехов, 50 г сахара, 1 столовая ложка коньяка
0,5 кг клубники для украшения торта. |
СОСТАВ Тесто: 500 г муки,6 яиц,1 стакан коньяка,100 г маргарина, 100 г сахарного песка, щепотка соли, сливочное масло. |
СОСТАВ Тесто: 300 г маргарина, 4 стакана муки, 1
яйцо, 4 стакана сахара, 1/4 стакана молока,немного соды, погашенной уксусом,
Крем: 200 г повидла, 20 г сметаны. |
СОСТАВ Тесто: 300 г муки, 50 г крахмала, 350 г маргарина,75 г сахарного песка ,1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Глазурь: 150 г сахарной пудры, 2 столовые
рюмки какао-порошка, 3 столовые ложки воды,20 г сливочного масла. Орехи, цукаты, изюм. |
СОСТАВ Тесто: 2 стакана муки, 1/2 стакана сахарного песка, 200 г масла, 2 яйца.
Крем: 200 г сливочного масла, 8 столовых ложек сгущенного молока, 7 стаканов свежих или консервированных фруктов. |
СОСТАВ Тесто: 1,5 стакана муки, 1/3 стакана сахарного песка, 150 г масла,! яйцо.
Крем: 1/2 стакана сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 г ванилина.1/2 стакана повидла или густого варенья, 1
стакан фруктов. |
|
|
