СОСТАВ

Тесто: 1,5 ст. меда, 100 г сливочного масла,3 яйца, 4 ст. муки, 2 ч. ложки корицы, 0,5 ложки соды, 1,5 ложки соли.

Мед растереть со сливочным маслом, добавить желтки
и взбивать, постепенно всыпая муку. В конце добавить
корицу, соду, соль, разведенную в 2-х ст. ложках воды.
Смесь взбить, соединить с отдельно взбитыми белками и
осторожно перемешать так, чтобы белки не осели. Тесто
выложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпан-
ную мукой. Выпекать в умеренно нагретой духовке до
готовности. Готовый бисквит вынуть из формы и охладить.