На 2 стакана кислого молока или кефира:
3-4 ст. ложки любого растительного масла взбить с кефиром,
добавить 0.5-1 ст. сахара (по вкусу, а можно и 3 ст. ложки),
1 ч.л. соды гашеной уксусом или разрыхлителя,
3-4 ст. ржаной муки или муки 2-го сорта (модно заменить
треть муки отрубями).

Свежий стручковый горох 400 г,
подсолнечное масло 20 мл,
шампиньоны 100 г,
морковь 100 г,
чеснок 80 г,
соевый соус 80 мл,
устричный соус 100 мл,
черный молотый перец и соль по вкусу

на 1 порцию:
1 кусок цельнозернового хлеба,
1 ст. л. обезжиренного творога,
1 ст. л. сыра фета,
1 ч. л. зелени укропа,
кусочек болгарского перца.

На 4 порции
2 ст. л. оливкового масла,
350 г эскалопов из индейки, нарезанных на тонкие полоски,
1 мелко нарезанная луковица,
1 ч. л. натертой цедры лимона,
2 маленьких кочана салата,
175 г томатов черри, разрезанных пополам,
1 желтый болгарский перец полосками без семян,
соль и черный перец,
зелень кориандра для украшения

На 4 порции понадобится: 1 отваренная свекла среднего
размера, 4 шт вареных вкрутую яйца, 2-3 свежих огурца, 5-6
шт. редиса, сметана для заправки, 1,5 л минеральной воды
(столовой), зеленый лук, петрушка, соль, 4 ст. ложки
натурального яблочного уксуса.

На 4 порции понадобится: 400 г помидоров (свежих или цельных
консервированных), 200 грибов (шампиньонов), 1 луковица, 1
ст. ложка оливкового масла, зелень.

На 6 порций понадобится: 1 кг шпината, 1/2 стакана риса, 1-2
луковицы, 1 пучок мелко нарезанного укропа, 3 ст ложки
растительного масла, сок 1-2 лимонов соль, перец.

На 4 порции понадобится: 400 г отварной гречки (оставшейся
от ужина), 1 луковица фенхеля, 4 средних помидора, 2 ст.
ложки растительного масла.

На 6 порций понадобится: 1 кг шпината, 1/2 стакана риса, 1-2
луковицы, 1 пучок мелко нарезанного укропа, 3 ст ложки
растительного масла, сок 1-2 лимонов соль, перец.

На 4 порции понадобится: 150 г гречки, 1 луковица, 100 г
нежирной сметаны, 10 г сливочного масла.