СОСТАВ

3 стакана молока, 200 г картофеля, 30 г масла сливочного,
соль и сахар по вкусу.

Половину очищенного сырого картофеля сварить в воде,просушить и протереть через решето или сито в горячем состоянии. Вторую половину картофеля натереть на терке,отжать через марлю и соединить с протертым, тщательно
растирая. Полученную массу заправить маслом (10 г) и солью по вкусу.
Фрикадельки разделать в форме маленьких шариков,отварить в подсоленной воде, переложить в горячее молоко и довести до кипения. При подаче в тарелку положить кусочек масла.