СОСТАВ

0,5 л молока, стакан воды, 130 г риса или 160 г пшена, 20 г
сливочного масла, 20 г сахара, соль.

Перебранный рис или пшено варить в воде 5—7 минут,затем крупу откинуть на сито, опустить ее в кипящее молоко.Если суп приготовляют на молоке, разбавленным водой, то в посуду с водой, где отваривается рис, через 5—7 минут вливают горячее цельное молоко. Добавить соль, сахар и довести до кипения.Перед подачей на стол в суп положить сливочное масло.