СОСТАВ

300 г баранины, 30 г сала бараньего, 60 г сметаны, 30 г муки,
600 г картофеля, 60 г репчатого лука, 240 г помидоров, 75 г
моркови, специи, соль.

Картофель нарезать крупными кубиками, залить бульоном,дать закипеть, после чего добавить помидоры, разрезанные на 4 части и слегка спассерованные лук, морковь, муку, лавровый лист, перец и варить до готовности. Подавать суп,
положив кусок вареной баранины и сметану.Баранину в супе шурпа можно заменить верблюжатиной или козлятиной.