СОСТАВ

500 г грибов, 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 столовые ложки масла, зелень.

Свежие грибы очистить и промыть. Ножки отрезать,порубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить
в кастрюлю, залить водой, варить в течение 40 минут.После этого положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, поджаренные ножки грибов, коренья,
лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20—25 минут.Перед едой добавить сметану, мелко нарезанные лук и укроп.