СОСТАВ

Мука —1.5 стакана,яйца — б штук, сахар песок - 1,25 стакана.

Яйца разбивают в кастрюлю, в которую также добавляют сахар.
Затем кастрюлю ставят на слабый огонь и взбивают ее
содержимое до увеличения в объеме в 3-4 раза. После этого снимают с огня, дают остыть и добавляют муки.Все осторожно вымешивают и выливают на металлический противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, ставят в теплое место на 1,5-2 часа до образования на бисквите корочки. Перед посадкой в печь бисквит слегка надавливают рукой, чтобы корочка на поверхности бисквита потрескалась, затем бисквит выпекают при температуре 210-220вС.