СОСТАВ

Мука — 1,25 стакана,сахар — 1 стакан,яйца- 10.
Начинка: земляника свежая — 3 стакана, сахар— 1/2 стакана, желатин — 1 ст. ложка.

Приготовленным бисквитным тестом заполняют на 2/4 высоты две одинаковые формы, смазанные маслом и застланные по дну бумагой. Бисквит выпекают при температуре 200-220°С. Готовый бисквит охлаждают и разрезают по горизонтали так, чтобы получилось четыре пласта. Пласты укладывают один на другой, переслаивая их заранее приготовленным земляничным пюре,
легонько прижимая. На верх торта укладывают свежую землянику с сахаром и заливают полузастывшим земляничным желе.