СОСТАВ

Тесто: 6 яичных белков, 300 г сахарного песка.
Крем 150 г масла.150 г песков яичных желтков, 1,5 столовые ложки какао-порошка, 250 г сливок, для украшения — 125 г сливок, плитка шоколада.

Белки круто взбить с песком. Взять три разъемные
формы, дно которых выстлано фольгой, смазанной жиром. Положить в формы белковую массу и сушить в духовке около часа при температуре 100С. Приготовить крем:
масло, песок, желтки и какао поставить на слабый огонь,
довести до кипения, помешивая, охладить и добавить
круто взбитые сливки.
Полученным кремом прослоить выпеченные лепешки.
На поверхность торта положить круто взбитые сливки и
украсить шоколадной стружкой. Этот торт нужно охладить примерно за шесть часов до подачи на стол.