СОСТАВ

Тесто: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки уксуса, мука.
Крем I: 1 стакан густой сметаны, 1 стакан сахарного песка.
Крем II: I стакан клюквы, 1 лимон, 1-1,5 стакана сахарного песка.

Сметану хорошо размешать с сахаром и яйцом, добавить
соду, гашенную уксусом и всыпать столько муки, чтобы
получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще
обычной сметаны. Приготовленное тесто разделить на два
коржа, выпечь их в форме, смазанной маслом и посыпать
мукой, затем теплые коржи разрезать на полукоржи, смазать, чередуя, кремом I и II, а сверху залить смесью кремов, которые останутся после промазки коржей. Верх торта также можно посыпать жареными орехами.
Приготовление крема I: сметану хорошо взбить с сахарным песком.
Приготовление крема II: клюкву, лимон с цедрой и сахарный песок пропустить через мясорубку.