| КОФЕЙНЫЙ ТОРТ СОСТАВ Тесто: 2яйца,50 г маргарина, 150 г сахарной пудры, 1/2 стакана крепкого черного кофе, 1 стакан молока, 200 г муки, 1/3 чайной ложки пищевой соды.
Начинка: 125 г молока, 2 столовые ложки муки,
70 г сливочного масла, 70 г миндаля, 70 г сахарной пудры, 1 яичный желток,1 упаковка ванилина.
Глазурь: 100 г сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 столовая ложка воды. Яичные желтки, маргарин и сахарную пудру растереть
в густую пену, добавить кофе, молоко и муку, просеянную
с содой, в конце добавить взбитый яичный белок. Выпекать
в форме для торта, смазанной маслом и слегка посыпанной
мукой. Охлажденный торт разрезать на два пласта.
Приготовить миндальную начинку: молоко, смешанное
с мукой, варить до образования кашицы, охладить. За
время охлаждения смешать сливочное масло, сахарную
пудру, яичный желток, ванилин, добавить охлажденную
кашицу и молотый миндаль, тщательно перемешать. Мин-
дальную начинку положить на пласт, накрыть вторьм
пластом и поверхность покрыть глазурью, приготовленной из сахарной пудры, яичного белка и воды.
| 