СОСТАВ

Тесто: 3 яйца, 150 г сахарного песка,2 апельсина, щепотка соли, 100 г муки, 100 г крахмала, 1/5 чайной ложки соды.

Растереть желток и 4 столовые ложки воды в густую
пену, добавить сахарный песок, натертую на терке апельсиновую цедру и соль. Взбивать до образования крема,
постепенно добавлять просеянные муку, крахмал и соду.
В конце добавить сок одного апельсина и круто взбитый
яичный белок. Полученную массу выложить на смазанный
маслом и слегка посыпанный мукой противень, сверху
воткнуть апельсиновые дольки, выпекать около 15 минут.