СОСТАВ

Тесто: 6 яиц, 7 столовых ложек сахарной пудры, 7 столовых ложек муки, 1/4 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки натертой на терке лимонной цедры, 1 стакан сливок.

Яичные желтки и сахарную пудру растереть до образования пены, добавить муку, просеянную с содой, в конце добавить взбитые белки. Полученную массу выложить в форму для торта, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпечь и остудить. Срезать 1 см верхушки и осторожно вынуть середину бисквита. Эту часть раскрошить и перемешать с предварительно взбитыми сливками. Полученной массой заполнить пустую середину коржа, накрыть его верхушкой и залить шоколадной глазурью.
Приготовление шоколадной глазури. 150 г сахарной
пудры и 2 столовые ложки какао-порошка просеять вместе и добавить, помешивая, 3-4 столовые ложки горячей воды.