| ПАЛЬЧИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ СОСТАВ 300 г муки, 30 г дрожжей, 2 ст. ложки молока,3-4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара,100 г жира, 2-3 желтка, ни кончике ножа соли,корица. Дрожжи развести в 2 ст. ложках теплого молока с 1 ст.ложкой сахара, влить их в посуду с мукой, добавить желтки, жир, сметану, посолить, замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место, чтобы подошло.Когда подойдет, раскатать тоненький валик, нарезать пальчики, смазать их белком, посыпать маком или обвалять в корице с сахаром. Выложить на смазанный жиром противень и печь вторячей духовке (210-220С) в течение 15 минут.
| 