В настоящее время вафли, в основном, выпекаются в электровафельницах, поэтому приготовить их несложно. Вафли подают с прохладительными напитками, компотом, киселем или фруктовым супом.
Печенья настолько разнообразны и по рецептурам, и по технологии изготовления, и по внешнему оформлению,что каждая хозяйка наверняка останорится на каком-то одном с учетом собственных интересов, возможностей,возраста и самочувствия. Среди предлагаемых рецептов — выемные и отсадные сорта печенья.
Кексы — это выпечные изделия с высоким содержанием сдобы — жира, сахара и яиц. Имеют приятный нежный вкус и аромат, мелкопористую структуру. Поскольку кексы — калорийный продукт, то они рекомендуются ослабленным детям, нуждающимся в усиленном питании.
Вафельная масса, приготовленная по основному рецепту, 1,5 ст. ложки какао-порошка,25 г растертых орехов или миндаля.
Добавить к вафельной массе какао-порошок и орехи; к этому моменту следует уже просеять какао-порошок с мукой. Выпекать таким же образом, как вафельные трубочки с корицей. Вафельную массу можно приготовить и выпечь и без добавления какао. В этом случае покрыть или украсить трубочки массой Лукулл или шоколадной глазурью.
