СОСТАВ
На 3-х литровую банку: зелень укропа, эстрагона, базилик, листья вишни или смородины, хрен. Мелкие огурцы и помидоры (лучше бурые), перец сладкий, бланшированный чеснок - 2-3 головки, 3 корня петрушки, лавровый лист 2шт, 1/2 стручка горького перца, 3ч ложки уксусной эссенции.
Заливка: на 1 литр воды - 50г соли.
На дно подготовленной банки укладывают зелень, все овощи рядами, лавровый лист, горький перец и поверх всего укроп. В банку наливают уксусную эссенцию и заливают горячим рассолом. Пастеризуют банки при температуре 80 градусов - 15 минут.
