СОСТАВ
1кг помидоров, 1кг моркови, 1кг репчатого лука, 5-7 стручков сладкого перца, 1/2 литра растительного масла, 1 стакан сахара и соль по вкусу.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук и помидоры мелко нарезать. Все компоненты тушить под крышкой в течение 2 часов, помешивая, чтобы не пригорело. Готовую закуску сразу уложить в подготовленные банки и закатать крышками.
