На 6 порций понадобится: 1 кг шпината, 1/2 стакана риса, 1-2
луковицы, 1 пучок мелко нарезанного укропа, 3 ст ложки
растительного масла, сок 1-2 лимонов соль, перец.

На 4 порции понадобится: 400 г помидоров (свежих или цельных
консервированных), 200 грибов (шампиньонов), 1 луковица, 1
ст. ложка оливкового масла, зелень.

На 4 порции понадобится: 1 отваренная свекла среднего
размера, 4 шт вареных вкрутую яйца, 2-3 свежих огурца, 5-6
шт. редиса, сметана для заправки, 1,5 л минеральной воды
(столовой), зеленый лук, петрушка, соль, 4 ст. ложки
натурального яблочного уксуса.

На 4 порции
2 ст. л. оливкового масла,
350 г эскалопов из индейки, нарезанных на тонкие полоски,
1 мелко нарезанная луковица,
1 ч. л. натертой цедры лимона,
2 маленьких кочана салата,
175 г томатов черри, разрезанных пополам,
1 желтый болгарский перец полосками без семян,
соль и черный перец,
зелень кориандра для украшения

на 1 порцию:
1 кусок цельнозернового хлеба,
1 ст. л. обезжиренного творога,
1 ст. л. сыра фета,
1 ч. л. зелени укропа,
кусочек болгарского перца.

Свежий стручковый горох 400 г,
подсолнечное масло 20 мл,
шампиньоны 100 г,
морковь 100 г,
чеснок 80 г,
соевый соус 80 мл,
устричный соус 100 мл,
черный молотый перец и соль по вкусу

На 2 стакана кислого молока или кефира:
3-4 ст. ложки любого растительного масла взбить с кефиром,
добавить 0.5-1 ст. сахара (по вкусу, а можно и 3 ст. ложки),
1 ч.л. соды гашеной уксусом или разрыхлителя,
3-4 ст. ржаной муки или муки 2-го сорта (модно заменить
треть муки отрубями).

Возьмите курятину - хоть целую курицу, хоть куриные бедра.
Снимите с мяса кожу, а мясо - с костей. Замочите на полчаса
в прохладной воде или в молоке (его требуется совсем
немного).

СОСТАВ

200 г сваренной на воде пшенной каши, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица, 1 небольшой кабачок. 1 помидор, соль, специи и зелень по вкусу.

СОСТАВ

100 г. репы или кольраби, 50 г. зеленого горошка, 2 моркови, 2 огурца, 50 г. салата, 50 г чернослива, 1 помидор, 1 вареное яйцо, 1 чайная ложка сахара, 100 г. маложирной сметаны, перец, соль по вкусу, укроп.