Абрикосы и персики промыть, удалить косточки, протереть. Апельсины очистить и тоже протереть. Затем смешать с абрикосовым и персиковым пюре и сахаром. Полученную смесь поставить на огонь и варить до загустения, соединить с ликером. Затем ввести ее во взбитые белки. Выпекать суфле, выложив в смазанную маслом форму. При подаче посыпать сахарной пудрой.
