Творог 500 г, крупа манная 2 ст. л., масло сливочное 40 г, сахар 3 ст. л.,яйца 2 шт., вишня сухая 5 ст. л., мука картофельная 1 ст.л.
Манную крупу засыпают в кипящую воду, варят кашу и охлаждают. Творог протирают, соединяют с кашей, желтками яиц, сахаром и растопленным маслом, все хорошо перемешивают, вводят взбитые яичные белки. Массу выкладывают в формочки, смазанные маслом, и варят на пару до готовности. Из вишни, воды, сахара и картофельной муки варят кисель. При подаче на стол суфле поливают горячим киселем.
