1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2—3 ст. ложки сахара, 50 г изюма, соль 1—2 ст. ложки масла.
Промытый рис варить в кипятке 10 мин. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавив соль и, помешивая, варить 25—30 мин. Затем добавить сахар, яйца, все это хорошо перемешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковородку и запечь. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подать с фруктовым соусом.
