Творог хорошо протирают. Фасоль варят, пропускают через мясорубку, соединяют с протертым творогом, сахаром, желтками яиц, подготовленным изюмом, молоком. Добавляют растопленное сливочное масло (50 г), осторожно вводят взбитые белки яиц и перемешивают. Подготовленную массу выкладывают на смазанную маслом сковороду или форму, поверхность выравнивают, сбрызгивают маслом и запекают в духовке. Готовый пудинг поливают сметаной и подают на стол. Можно подать отдельно кисель.
