800г цветной капусты, 150г сыра, 80-100г чёрствого чёрного хлеба, 200мл молока, 3 яйца, 15г отварной сои, мускатный орех и соль. На сколько порций: 4.
Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Чёрствый хлеб натереть на тёрке, смешать с тёртым сыром, залить молоком. Прибавить желтки, отваренную сою, мускатный орех, соль и всё хорошо перемешать. Капусту выложить в форму. Как только хлеб станет мягким, залить получившимся соусом капусту и запечь в духовке.
