Пряности - это разнообразные части растений обладающие специфическим устойчивым ароматом разной степени жгучести и привкусом.

Приправы, в отличии от пряностей, применяются в значительных количествах (например соль, сахар, уксус, слива, гранат), придавая пище определенный вкус - солёный, горький, кисло-сладкий, и т.д.