| ШВЕЙЦАРСКИЕ КАЛАЧИКИ СОСТАВ Для теста: 210 г пшеничной муки, 140 г миндаля, 140 г сливочного масла, 140 г сахара или сахарной пудры, 1 яйцо, 1 яичный желток,корица, цедра 1 лимона; 1 белок (для смазывания); цветной сахар (для отделки). Сливочное масло тщательно растереть с сахаром, яйцом, желтком, натертой цедрой лимона, измельченным миндалем и корицей.Замесить мукой тесто и положить на 30 мин в холодное место.Тесто раскатать, вырезать круглой выемкой кружки диаметром 3 см, смазать белком, посыпать крупнокрис - таллическим цветным сахаром.Выпекать в духовке до готовности.
| 