СОСТАВ

Мука — 2 стакана, сахар-песок — 1 стакан,масло —50 г,сметана —1/2 стакана, яйца—6 штук, какао -порошок — 1 столовая ложка, сода — 1/2 чайной ложки, корица — 1/4 чайной ложки, сахарная пудра — 1/2 столовой ложки.

Растирают в чашке масло с сахаром, добавляют сметану, яйца, корицу и 1/2 столовой ложки какао-порошка,хорошо размешивают, добавляют муку, смешанную с содой, и замешивают тесто. Кладут тесто в конвертик или отсадочный мешок с зубчатой трубочкой, отсаживают его на смазанный маслом противень в виде рукописной буквы V и выпекают 8-10 минут при температуре 220-230С. Охлажденные "Глаголики" складывают в ряд на стол и обсыпают сахарной пудрой. Положить вдоль всего ряда полоску бумаги таким образом, чтобы она прикрыла середину "Глаголиков". Обсыпают все "Глаголики", включая и полоску бумаги, какао-порошком и осторожно снимают бумагу. "Глаголик" посередине будет белым, а по концам — темным.