В настоящее время вафли, в основном, выпекаются в электровафельницах, поэтому приготовить их несложно. Вафли подают с прохладительными напитками, компотом, киселем или фруктовым супом.
Печенья настолько разнообразны и по рецептурам, и по технологии изготовления, и по внешнему оформлению,что каждая хозяйка наверняка останорится на каком-то одном с учетом собственных интересов, возможностей,возраста и самочувствия. Среди предлагаемых рецептов — выемные и отсадные сорта печенья.
Кексы — это выпечные изделия с высоким содержанием сдобы — жира, сахара и яиц. Имеют приятный нежный вкус и аромат, мелкопористую структуру. Поскольку кексы — калорийный продукт, то они рекомендуются ослабленным детям, нуждающимся в усиленном питании.
150 г муки, 1/2 стакана молока или сливок,4 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 стакана вина.
Яйцо растереть с сахаром, влить вино, добавить муку и развести молоком или сливками, чтобы тесто лилось,как на блинчики. Выпекать, как предыдущие. К этим вафлям можно добавить 1/2 ч. ложки корицы.
