СОСТАВ

Мука — 2,5 стакана, масло сливочное — 400 г,вода — 3/4 стакана, яйцо — 1 штука, соль — 1/3 чайной лежки, лимонная кислота - 4-5 капель, сахар-песок — 1 стакан.

Слоеное тесто, раскатанное в пласт толщиной 1 см,нарезают выемкой или стаканом в круглые лепешки. Каждую лепешку посыпают сахаром и затем раскатывают скалкой, придавая форму язычка. Толщина лепешки должна быть 1/2 см. Лепешки укладывают на лист, слегка смоченный водой. Выпекают при 260-280 гр. до расплавления сахара на поверхности язычков.