СОСТАВ

Мука — 1 стакан, сахар-песок — 1/4 стакана, масло — 100 г, яйцо — 1 штука, яичные белки -— 5 штук, сахар-песок — 1 стакан,хлебные крошки — 1 стакан, корица молотая —1/3 чайной ложки.

Приготовить тесто, затем раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Выпекают на сухом противне до полуготовности.Белки взбивают не более 2-3 минут, добавляют 1 стакан сахара и, мешая веселкой, нагревают почти до кипения,добавляют хлебные крошки, которые предварительно обжаривают до светло-желтого цвета, и корицу. Все перемешивают, массу выливают на песочную лепешку и выравнивают. Через час разрезают пласт на 10 прямоугольников, кладут их на противень на расстоянии 3-4 см один от другого и выпекают 15-20 минут при температуре
180-200Г.