500 гр кролика,150 гр овощей для варки,300 гр соуса,соль.
Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде(0,5 ч.л.соли на 1 литр воды)с морковью,петрушкой и луком.Готового кролика разрубить на порции и залить соусом:паровым,красным,томатным с луком .Для приготовления соусов используют бульон,в котором варился кролик. Подавать кролика с соусом,для гарнира можно использовать рисовую,пшеничную,ячневую каши,макароны,картофель.
