1 кг мяса кролика,0,5 ст. растительного масла,0,5 л сметаны,2 зубка чеснока,2 луковицы,1 морковь,500 гр помидоров,лавровый лист,тмин,эстрагон,молотый красный перец.
Разделанного на куски кролика залить маслом,добавить пряности и специи,оставить на ночь настояться.На следующий день куски кролика положить в кастрюлю для тушения,обжарить на растительном масле до образования новой корочки.Добавить помидоры,мелко нарезанный лук и столько воды или бульона,чтобы покрыть мясо,добавить также сметану,специи и тушить.Когда мясо станет мягким,выложить его в блюдо.В соуснике подать процеженный сочок(жидкость оставшуюся после тушения).Подавать с отварным картофелем или салатом.
