Лук нарезать, обжарить в масле на сковороде. Паприку нарезать кубиками, добавить к луку, слегка обжарить. Индейку разделить на порционные куски. Освободить половину сковороды, сдвинув лук, и выложить на другую половину индейку, обжарить с одной стороны. Перевернув индейку, лук положить сверху. Когда индейка приобретет красный цвет, добавить воду или бульон и довести до кипения. Посолить по вкусу и готовить на слабом огне до готовности. Далее выложить индейку вместе с получившимся соком на блюдо. В сковороду насыпать муку, слегка обжарить. Добавить сок от индейки. Готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Затем добавить сметану и перемешать.
