На 8 порций понадобится: курица 1 шт. (1кг), сушеный кизил 1 стакан, изюм половина стакана, топленое масло 2— 3 столовые ложки, сахар 2 чайные ложки, черный молотый перец и соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обработанную курицу отваривают и разрезают на порции. Муку обжаривают до светло-желтого цвета, разводят бульоном (1/2 стакана), добавляют замоченный без косточек сушеный кизил, перебранный и промытый изюм, сахар, соль, перец, перемешивают и доводят до кипения. Полученным соусом заливают куски вареной курицы, закрывают кастрюлю крышкой и доводят до кипения. Подают курицу вместе с соусом, посыпают зеленью петрушки.
