СОСТАВ

Для теста: мука — 3 стакана, масло сливочное — 250 г, сахар — 1 стакан, соль — 1/4 ч.л.
Для начинки: консервированные груши и сливы — 2 стакан,желе.

Приготовленное песочное тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 см, образуют круг по форме, в которой будет выпекаться пирог, укладывают его в форму, посыпают мукой. Из обрезков скатывают жгутик, укладывают его по краям круглого пласта и смазывают яйцом.Тесто выпекают при 230-250СС. В выпеченный и остывший пирог до бортика укладывают свежиеили консер- вированные груши и сливы и заливают сверху осажденным желе.