Бобовые сварить и протереть.В горячее пюре положить жир,соль,молотый перец и хорошо перемешать. Если пюре получилось не в меру густым,его можно развести отваром бобовых,горячим молоком или мясным бульоном.В пюре можно добавлять лук,поджаренный на жире. Перед подачей пюре положить в виде горки на подогретую тарелку,полить жиром и посыпать зеленью.
