Для приготовления 4 порций понадобится: 600 г цветной капусты, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 320 г молока.
Капусту разобрать на кочешки, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и протереть через сито (или пюрировать с помощью блендера). Муку пассировать в масле, добавить горячее молоко, размешать, вылить в капусту, проварить до густоты и заправить сливочным маслом.
