На 8 порций вам понадобится: 2 стакана молока, 2 стакана сливок 10-процентной жирности, 1 кг персиков или абрикосов, 1,5 стакана сахара.
Плоды очистить, удалить косточки и сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Откиньте на дуршлаг, протрите сквозь сито, перемешайте с сахаром, прогрейте и охладите. Вскипятите и охладите молоко, соедините его со сливками и фруктовым пюре и добавьте мелко колотый лед, перемешайте и охладите.
Примерная питательная ценность одной порции - 240 ккал.
