На 4 порции
2 ст. л. оливкового масла,
350 г эскалопов из индейки, нарезанных на тонкие полоски,
1 мелко нарезанная луковица,
1 ч. л. натертой цедры лимона,
2 маленьких кочана салата,
175 г томатов черри, разрезанных пополам,
1 желтый болгарский перец полосками без семян,
соль и черный перец,
зелень кориандра для украшения.
Инструкции:

Для заправки:
1 зеленый плод авокадо,
150 мл свежего нежирного творога,
сок 1 лимона,
2 ст. л. нарезанной зелени кориандра,
соус "Табаско" или "Чили" по вкусу.

Разогреть масло в большой сковороде. Поджарить кусочки
индейки и лук, помешивая, в течение 10 минут. Посыпать
цедрой лимона. Приправить черным перцем и солью. Все
ингредиенты заправки поместить в миксер и довести до
однородной консистенции. Приправить солью и перцем.
Разложить на четыре тарелки верхние листья салата, половинки
томатов и полоски желтого перца. В середину выложить кусочки
горячей индейки, а сверху немного заправки с авокадо.
Посыпать листочками кориандра.

Калорийность одной порции: 290 ккал