На 4 порции понадобится: 1 отваренная свекла среднего
размера, 4 шт вареных вкрутую яйца, 2-3 свежих огурца, 5-6
шт. редиса, сметана для заправки, 1,5 л минеральной воды
(столовой), зеленый лук, петрушка, соль, 4 ст. ложки
натурального яблочного уксуса.

Свежие огурцы, зеленый лук, редис, петрушку, свеклу нарезать
соломкой или кубиками, залить минеральной водой, добавить
порезанное мелкими кубиками яйцо, натуральный яблочный
уксус, соль. При подаче заправить борщ сметаной.

Примерная питательная ценность одной порции - 160 ккал.