На 6 порций понадобится: кальмары - 6 тушек, рис - 1 стакан, морковь - 1-2, лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 1 ст. л., соль, лавровый лист - по вкусу, перец горошком - по вкусу, чеснок - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рис промыть, сварить до готовности. Морковь и лук мелко нашинковать, спассеровать в течение 5 мин в масле, добавить рис и еще потушить 5 мин. Кальмаров очистить и сварить целиком со специями. Заполнить их фаршем, положить под гнет и охладить. Перед подачей нарезать ломтиками. Разложить на блюдо, полить растительным маслом, смешанным с толченым чесноком.
