В одной порции: 208 ккал. 0,7 г белков, 22,3 г жиров. 24.8 мг холестерина. 0,4 г клетчатки.
состав
500 г соленого сала, 2 луковицы,3 яблока, майоран.
Сало порезать очень маленькими кубиками и зажарить. Когда шкварки приобретут золотистый оттенок, добавить к ним перетертые на терке яблоки. Когда яблоки начнут желтеть, посыпать измельченным луком и майораном. Хорошо вымешать и снова жарить, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Смалец подавать в маленьких тарелочках, которые можно украсить дольками яблок.
Внимание: Смалец следует готовить в высокой сковородке, так как при добавлении яблок жир может закипеть.
